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Estuche profesional para corte de jamón compuesto por las herramientas imprescindibles: Cuchillo carnicero de 20 cm de hoja ancha y rígida, para poder extraer toda la corteza exterior y el tocino. Cuchillo deshuesador corto y puntiagudo de 13 cm, para desprender la carne del hueso. Cuchillo jamonero alveolado de 30 cm para poder conseguir la tapa perfecta: loncha muy fina de entre 4 y 6 cm.
Chaira, para asentar el filo de los cuchillos y mantenerlos en buenas condiciones.
Chaira, para asentar el filo de los cuchillos y mantenerlos en buenas condiciones.
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